10" Brødkniv Hezhen X02-10-MB

HEZHEN Supreme X02-DC – Asiatisk cleaver i tysk 1.4116-stål fra ThyssenKrupp med redwood-skaft HEZHEN Supreme X02-DC er en kraftig og allsidig asiatisk cleaver, konstruert for effektiv kutting av grønnsaker, større råvarer og raske prepping-oppgaver. Denne typen cleaver er ikke laget for å hugge bein, men for å gi presise, rene og kontrollerte kutt – et bredbladet verktøy med høy allsidighet på kjøkkenet. Det brede bladet fungerer som både kutteflate og «skuffe», og gjør det enkelt å flytte råvarer direkte fra fjøla. Den rette profilformen gir stabilitet ved chopping, fine snitt og jevne strimler, og gjør kniven ideell for alt fra store grønnsaker til kjøtt uten bein. Kniven er smidd i tysk 1.4116 rustfritt stål fra ThyssenKrupp, et europeisk kvalitetsstål kjent for: stabil, arbeidsvennlig skarphet høy korrosjonsmotstand trygg fleksibilitet og slagfasthet enkel sliping og vedlikehold Med en hardhet på 56–58 HRC får du en robust og tilgivende egg som tåler hyppig bruk uten å bli sprø. Bladet er ca. 180 mm langt (7″) og rundt 2–2,2 mm tykt. Denne kombinasjonen gir god kapasitet, svært god kontroll og en behagelig rytme i kuttene — uten at kniven blir tung eller krevende å manøvrere. Skaftet er laget av redwood, et varmt og komfortabelt naturtre som gir godt grep og en klassisk estetikk. Full tang-konstruksjonen sikrer trygg balanse og solid følelse i hånden. Kniven leveres i en praktisk gave- og oppbevaringsboks. En funksjonell og elegant asiatisk cleaver for deg som ønsker europeisk kvalitetsstål, god balanse og en bredbladet, presis arbeidspartner til prepping og grønnsakskutting.

HEZHEN Supreme X02-RS – 7″ Santoku i japansk stil, tysk 1.4116-stål fra ThyssenKrupp og redwood-skaft HEZHEN Supreme X02-RS er en allsidig 7″ santoku i japansk stil, utviklet for effektiv og kontrollert kutting av kjøtt, fisk og grønnsaker – de tre brukene santoku-formen tradisjonelt forbindes med. Den rette bladprofilen gir stabilitet ved chopping, pene skiver og presise terninger, mens den brede flaten gjør det enkelt å flytte råvarene fra fjøla. Bladet har luftehull (anti-stick hull) som reduserer friksjon og minsker vakuum mellom råvarene og bladet. Dette gjør at grønnsaker slipper lettere, spesielt ved raske gjentatte bevegelser – selv om det ikke eliminerer suget helt. Resultatet er en mer smidig og effektiv kutteopplevelse enn på et helt glatt blad. Kniven er smidd i tysk 1.4116 rustfritt stål fra ThyssenKrupp, et europeisk kvalitetsstål kjent for: stabil og lett vedlikeholdbar skarphet høy korrosjonsmotstand trygg fleksibilitet og slagfasthet svært enkel sliping når eggen trenger påfyll Med en hardhet på 56–58 HRC har kniven en robust, tilgivende egg som tåler hyppig bruk i både hjem- og proffkjøkken. Bladet er ca. 180 mm langt og rundt 1,8–2,0 mm tykt – lett, presist og godt balansert. Skaftet er laget av redwood, et varmt og naturlig treverk som gir behagelig ergonomi og et klassisk, tidløst uttrykk. Full tang-konstruksjon sørger for solid balanse og trygghet i bruk. Kniven leveres i en praktisk gave-/oppbevaringsboks. En solid og brukervennlig santoku i japansk stil – med europeisk kvalitetsstål fra ThyssenKrupp, godt grep og luftehull som gjør kuttingen merkbart smidigere.