Løft matlagingen til et nivå som imponerer.
Kniver som giør inntrykk- Både på kjøkkenet og de rundt bordet.
Kontroll i hvert kutt...
ronander kniver
BESTSELGERE
VÅRE BESTSELGERE
Produktene kundene vender tilbake til. Håndplukket for presisjon, balanse og varig kvalitet.
Culinary program - Startpakke for kokkeelever
RONANDER CULINARY PROGRAM Komplett knivpakke for kokkeelever Elevprisen på 4.999 kr inkl. mva. gjelder ved skolens fellesbestilling gjennom Ronander Culinary Program. Prisen som…
NYHET: Osteknivsett 4 deler med skjærebrett – B35-C4 - Zhi-serien
Osteknivsett 4 deler med skjærebrett – B35-C4 Et komplett ostesett med tre forskjellige ostekniver og et skjærebrett i rød eik. De tre knivene har ulik utforming og dekker det…
NYHET: Nakiri-kniv 7" X08C - Ji-serien
Dette er en Nakiri som skiller seg tydelig ut, både i materialvalg og utførelse. Bladet er bygget opp i 53 lag trefarget kobberdamask, med en kjerne av 12Cr18MoV rustfritt stål.…
NYHET Santoku-kniv i 145 lag Damaskusstål - X04-RS Li-serien
Denne 7" Santoku-kniven hører til blant de mer påkostede modellene fra Xinzuo. Det høye bladet gir god kontroll på skjærebrettet, og formen fungerer svært godt til grønnsaker,…
NYHET Knivblokk dobbeltsidig magnetisk Valnøtt - XHDZ-SMCT-HTM
Denne dobbeltsidige magnetiske knivblokken i valnøtt gir knivene en synlig og lett tilgjengelig plass på kjøkkenbenken. Kraftige magneter på begge sider holder knivene sikkert på…
NÅ PÅ LAGER IGJEN! Roterende magnetisk knivblokk
Stilren og funksjonell knivblokk med overflate i vakkert acasiatre. Den magnetiske konstruksjonen gir trygg og oversiktlig oppbevaring av minst 8 kniver, samtidig som den åpne…
KVALITET MED IDENTITET
Kniver som skiller seg ut
Xinzuo og Hezhen leverer kniver med identitet – skapt for dem som vil ha mer enn bare et verktøy. Her kombineres moderne teknologi, tradisjonelt håndverk og materialer i toppklasse. Resultatet er kniver med presis finish, høy ytelse og kompromissløs kvalitet.
Stål i verdensklasse – valgt med hensikt
For å dekke alle behov – fra sushipresisjon til profesjonelle kokkekniver og robuste hverdagskniver – benytter Xinzuo og Hezhen noen av verdens mest anerkjente stålverk:
- • Hitachi Metals (Japan) – ekstrem renhet og toppklasse karbon-/legerte stål
- • Böhler (Østerrike) – prestisjestål med styrke, stabilitet og høy ytelse
- • Thyssenkrupp (Tyskland) – rustfrie, seige stål perfekt til daglig bruk
- • Sandvik (Sverige) – presise, slitesterke stål som 12C27 og 14C28N
- • Xinzuo 10Cr15CoMoV – produsentens eget premiumstål, et videreutviklet alternativ til VG-10 med høy renhet og stabil hardhet
I tillegg brukes japanske high-end ståltyper som AUS-10 for god balanse mellom hardhet og seighet, og ZDP-189 for ekstrem hardhet og kantstabilitet.
Teknologi + tradisjon
Xinzuo skiller seg ut med avansert produksjon: nitrogenkjølt laserkutting som eliminerer varmeskader og sikrer maksimal presisjon, metallurgisk laboratorium som kontrollerer mikrostruktur og hardhet, og produksjon utviklet for perfekt repeterbar kvalitet – kniv etter kniv.
Resultatet
Dette er kniver som imponerer. Kniver som varer, som ligger perfekt i hånden – og som viser hvem du er på kjøkkenet. Dette er kvalitet med stolthet. Dette er ytelse. Dette er karakter.
HVORFOR VELGE OSS
KVALITET MED STOLTHET
Premiumstål fra Anerkjente Stålverk
Kniver med stål fra Hitachi Metals, Böhler, Thyssenkrupp, Sandvik og Xinzuos eget 10Cr15CoMoV. Japanske high-end stål som AUS-10 og ZDP-189 for ekstrem skarphet.
Avansert Produksjonsteknologi
Xinzuo bruker nitrogenkjølt laserkutting som eliminerer varmeskader, metallurgisk laboratorium for kvalitetskontroll, og perfekt repeterbar produksjon – kniv etter kniv.
Internasjonale Utmerkelser
Xinzuo og Hezhen er hedret med Commercial Kitchen Innovation Challenge, London Design Awards og Good Design Award. Kvalitet anerkjent av fagmiljøet.
For Profesjonelle og Ambisiøse Hobbykokker
Samarbeidet med trestjerners Michelin-kokken Mauro Uliassi har perfeksjonert balanse, ergonomi og skjærefølelse. Kniver som imponerer i ethvert kjøkken.
Offisiell Norsk Agent
Som offisiell agent for Xinzuo og Hezhen sikrer vi ekte produkter med full garanti. Vi velger ut kniver med håndverkerblikk og krav til kvalitet.
Skreddersydde Treprodukter
Vårt eget snekkerverksted i Norge produserer håndlagde knivblokker, fjøler og slakterblokker. Moderne metoder møter tradisjonelt håndverk.
KOLLEKSJONER
PRODUKTKOLLEKSJONER
Utforsk vårt utvalg av kvalitetskniver og kjøkkenprodukter. Hver kolleksjon representerer nøye utvalgt kvalitet og tidløst design.
Santoku-kniv i damaskusstål-7" -B13D-RS Yu-serien
Xinzuo 7” Santoku-kniv – B13D-RS Balanse, presisjon og naturlig eleganse – en Santoku i absolutt toppklasse Xinzuo B13D-RS er en eksklusiv 7" Santoku-kniv som kombinerer japansk inspirert geometri med premium materialer og håndverk. Den korte og brede bladformen gir utrolig kontroll og effektivitet, og gjør kniven til et perfekt valg for alt fra grønnsaker og urter til kjøtt og fisk. Materialer i toppsjiktet Blad: 67-lags damaskusstål med kjerne av 10Cr15CoMoV (VG10-ekvivalent) → Gir ekstrem skarphet, høy rustmotstand og svært god holdbarhet Hardhet: 60–62 HRC Håndtak: North American Desert Ironwood – et av verdens mest ettertraktede knivmaterialer Naturlig vanntett Ekstremt slitesterkt og formstabilt Eksklusiv glans og unike åretegninger i hver eneste kniv Hvorfor velge denne Santokuen? Bredt blad for perfekt kontroll og trygg fingerplassering Ideell for chopping og presise push-cuts Damaskuslagene gir både styrke og et elegant bølgemønster Fantastisk balanse mellom blad og håndtak Leveres i eksklusiv gaveeske Ideell til Grønnsaker, frukt og urter Kjøtt og fisk Finhakking, slicing og presise kontrollerte kutt Kokken som ønsker et premium verktøy med naturlig luksus
Culinary program - Startpakke for kokkeelever
RONANDER CULINARY PROGRAM Komplett knivpakke for kokkeelever Elevprisen på 4.999 kr inkl. mva. gjelder ved skolens fellesbestilling gjennom Ronander Culinary Program. Prisen som vises i nettbutikken er 7.099 kr inkl. mva. Kontakt oss om skolens fellesbestilling for å benytte elevtilbudet. Er du en av de heldige som skal starte eller fortsette på Restaurant- og matfag? Da kan vi kanskje gjøre starten litt enklere. Vi vet at mange kokkelever for første gang må investere i egne profesjonelle arbeidsverktøy. Derfor har vi etablert Ronander Culinary Program – et program som gir kokkelever muligheten til å kjøpe et komplett kvalitetssett til en pris som er betydelig lavere enn ordinær butikkpris. Studentsettet er utviklet i samarbeid mellom Ronander Kniver, Xinzuo og en erfaren kokkelærer ved en norsk videregående skole. Sammen har vi valgt ut de knivene elevene faktisk trenger gjennom utdanningen – verken flere eller færre. Pakken inneholder en 8,5" kokkekniv, 7" santokukniv, 9" brødkniv, 9" filetkniv, 6" utbeiningskniv, 3,5" skrellekniv, slipestål, seks individuelt tilpassede magnetiske treslirer i amerikansk valnøtt og en solid knivmappe. Alt er samlet i én komplett pakke. Knivene er produsert i tysk 1.4116 rustfritt knivstål og har håndtak i ekte ibenholt. Vi har valgt materialer som gir god skarphet, høy slitestyrke, god rustbestandighet og enkel vedlikehold. Målet har vært å lage et arbeidssett som fungerer like godt på skolen som senere i lære og yrkesliv. Hver kniv leveres med sin egen magnetiske treslire i amerikansk valnøtt. Slirene beskytter både knivene og eggene under transport og oppbevaring, samtidig som de gjør knivene tryggere å håndtere. Dette er tilbehør som normalt må kjøpes separat, men som hos oss er inkludert i studentsettet. Knivmappen er sydd i kraftig canvas med detaljer i Crazy Horse Leather og er utviklet for daglig bruk. Den har bærehåndtak, justerbar skulderrem og praktiske oppbevaringslommer. Resultatet er en robust og profesjonell knivmappe du kan ha glede av i mange år. Dette er ikke en enkel startpakke, men et kvalitetssett utviklet for å følge deg gjennom utdanningen, læretiden og videre inn i yrkeslivet. Tilbudet gjelder kokkelever ved skoler som gjennomfører en fellesbestilling gjennom Ronander Culinary Program. Det er ikke et krav at hele klassen bestiller. Alle elever som ønsker å benytte tilbudet kan delta i skolens fellesbestilling. Som deltaker i Ronander Culinary Program får du også 25 % rabatt på alle kniver fra Ronander Kniver ved skolens fellesbestillinger to ganger i året. På den måten kan du bygge videre på knivsamlingen etter hvert som behovene utvikler seg. Ordinær verdi: 7.099 kr inkl. mva. Elevpris gjennom Ronander Culinary Program: 4.999 kr inkl. mva. Vi håper Ronander Culinary Program kan gjøre starten på kokkeutdanningen litt enklere og gi deg et arbeidssett du kan ha glede av i mange år. Lykke til med utdanningen!
Skinkekniv-10" - Ham - B35-HT - Zhi-serien
En lang og smal skinkekniv utviklet for å skjære jevne, pene skiver av skinke, stek og andre større kjøttstykker. Det 10" lange bladet gir god rekkevidde og gjør det mulig å skjære med lange, rolige bevegelser i stedet for å sage frem og tilbake. Resultatet blir renere snitt og fine, jevne skiver. Den lange og smale bladformen gjør kniven også svært godt egnet til skjæring av røkelaks, der lange, jevne drag gir tynne og pene skiver uten å rive fisken. Bladet er laget i tysk 1.4116 rustfritt stål, et slitesterkt og korrosjonsbestandig stål som er godt egnet til kjøkkenkniver. Stålet gir en god kombinasjon av skarphet, seighet og enkelt vedlikehold. Håndtaket er laget av naturlig rødt sandeltre og har en ergonomisk utforming som gir et behagelig og sikkert grep. Treverket gir samtidig kniven et klassisk og elegant uttrykk. En allsidig skjærekniv for skinke, røkelaks, roastbiff, stek og andre råvarer der lange, rene snitt er viktig.
NYHET Filletkniv 7" - B35-YD Zhi-serien
Denne filetkniven har et smalt og fleksibelt blad på ca. 7" / 18 cm, laget for å følge konturene i fisken og komme tett inntil skinn og bein. Den kortere bladlengden gir god kontroll, spesielt ved filetering av mindre og mellomstor fisk. Bladet er laget i tysk 1.4116 rustfritt stål, et stål som kombinerer god korrosjonsbestandighet med seighet og enkel vedlikehold. Det er herdet til 56–58 HRC, noe som passer godt til en filetkniv der bladet skal kunne flekse uten å bli unødvendig sprøtt. Dette er samme stål som brukes i vår lengre filetkniv i Yu-serien. B35-YD er imidlertid noe kortere, og er derfor et godt alternativ for den som ønsker litt mer kontroll og en mer hendig kniv ved presisjonsarbeid. Håndtaket er laget i rødt sandeltre og har en klassisk vestlig utforming med god støtte i hånden. Sammen med det smale bladet gir det en lettarbeidet filetkniv som egner seg godt både til fisk og annet arbeid hvor rene, kontrollerte snitt er viktig.
NYHET: Osteknivsett 4 deler med skjærebrett – B35-C4 - Zhi-serien
Osteknivsett 4 deler med skjærebrett – B35-C4 Et komplett ostesett med tre forskjellige ostekniver og et skjærebrett i rød eik. De tre knivene har ulik utforming og dekker det meste du trenger til både myke, faste og harde oster. Den brede kniven passer godt til fastere oster og gir god kontroll når du skal skjære pene biter. Kniven med luftlommer reduserer kontakten mellom osten og bladet, slik at mykere oster slipper lettere. Den lange, smale kniven med tagget egg er praktisk til myke og halvfaste oster, og spissen kan brukes til å løfte og servere ostebitene. Knivene har solide trehåndtak med gjennomgående nagler og et klassisk uttrykk som passer godt sammen med brettet. Skjærebrettet er laget i rød eik og har egne utsparinger til alle tre knivene. I hver lomme er det innebygde magneter som holder knivene sikkert på plass. Det gjør at settet også kan oppbevares stående uten at knivene faller ut. Brettet fungerer både til oppskjæring og servering, og hele settet tar seg godt ut på kjøkkenet, på tapasbordet eller når du serverer ost til gjester. Et praktisk og gjennomført sett til ost, tapas og småretter.
santoku-kniv 7" - X05Z Zhen-serien
Xinzuo Zhen X05Z – Santoku i japansk ZDP-189 fra Hitachi Metals Xinzuo Zhen X05Z Santoku er en allsidig 7″ japansk santoku-kniv, hvor navnet santoku betyr “tre dyder” – ofte tolket som kjøtt, fisk og grønnsaker. Det beskriver nøyaktig hvorfor santokuen er så populær: Den mestrer de fleste råvarer og dekker store deler av daglige kjøkkenoppgaver med presisjon og kontroll. Bladet er ca. 180 mm langt og rundt 2,1 mm tykt, perfekt balansert for rene, raske kutt i alt fra grønnsaker og urter til kjøtt og fisk. Kniven er laget med det avanserte japanske pulverstålet ZDP-189, utviklet av Hitachi Metals. Med sitt svært høye karboninnhold og en hardhet på 65–67 HRC, gir ZDP-189 en egg med ekstrem skarphet, imponerende stabilitet og langvarig ytelse – i toppsjiktet av moderne knivstål. Bladet er smidd som en 3-lags komposittkonstruksjon, der ZDP-189 utgjør den ultraharde kjernen, innkapslet av rustfrie lag som gir bedre robusthet og enklere vedlikehold. Skaftet i desert ironwood og white buffalo horn gir kniven et eksklusivt uttrykk og en svært balansert og behagelig ergonomi. Kniven leveres i en praktisk treeske for trygg og enkel oppbevaring. Dette er en premium santoku for deg som ønsker toppstål, presis japansk knivdesign og maksimal anvendelighet i én og samme kniv. Ta kontakt for bestilling.
Vårt Snekkerverksted
I vårt snekkerverksted i Norge produserer vi skreddersydde treprodukter på bestilling. Her lager vi knivblokker, fjøler, slakterblokker og andre kjøkkenrelaterte produkter tilpasset kundens ønsker og behov.
Arbeidet kombinerer moderne metoder med tradisjonelt håndverk, og hvert produkt får den tiden og oppmerksomheten det fortjener. Målet er alltid å skape funksjonelle, slitesterke og estetisk gjennomførte løsninger – produkter som både skal brukes og vare.
ANMELDELSER
HVA KUNDENE SIER
“Fantastisk kvalitet! Kniven er perfekt balansert og ligger godt i hånden. Virkelig imponerende.”
Lars Johansen
2 uker siden
“Kjøpte en kniv i gave til min mann, og han er strålende fornøyd. Legg merke til detaljene og presisjonen.”
Ingrid Solberg
1 måned siden
“Jeg har brukt kniven daglig i flere måneder nå, og den holder seg like skarp. Utrolig god kvalitet.”
Erik Andersen
3 måneder siden
“Nydelig kniv som ser like bra ut som den fungerer. Leveringen var også rask og trygg.”
Maria Hansen
2 måneder siden
“Beste investeringen jeg har gjort! Hver kniv er et kunstverk. Anbefales på det sterkeste.”
Thomas Berg
1 uke siden
“Imponerende service og kvalitet. Kniven overgår alle forventninger. Vil definitivt kjøpe flere.”
Kristine Olsen
3 uker siden
OFTE STILTE SPØRSMÅL