NYHET Filletkniv 7" - B35-YD Zhi-serien

Beskrivelse

Denne filetkniven har et smalt og fleksibelt blad på ca. 7" / 18 cm, laget for å følge konturene i fisken og komme tett inntil skinn og bein. Den kortere bladlengden gir god kontroll, spesielt ved filetering av mindre og mellomstor fisk. Bladet er laget i tysk 1.4116 rustfritt stål, et stål som kombinerer god korrosjonsbestandighet med seighet og enkel vedlikehold. Det er herdet til 56–58 HRC, noe som passer godt til en filetkniv der bladet skal kunne flekse uten å bli unødvendig sprøtt. Dette er samme stål som brukes i vår lengre filetkniv i Yu-serien. B35-YD er imidlertid noe kortere, og er derfor et godt alternativ for den som ønsker litt mer kontroll og en mer hendig kniv ved presisjonsarbeid. Håndtaket er laget i rødt sandeltre og har en klassisk vestlig utforming med god støtte i hånden. Sammen med det smale bladet gir det en lettarbeidet filetkniv som egner seg godt både til fisk og annet arbeid hvor rene, kontrollerte snitt er viktig.