santoku-kniv 7" - X05Z Zhen-serien

Beskrivelse

Xinzuo Zhen X05Z – Santoku i japansk ZDP-189 fra Hitachi Metals Xinzuo Zhen X05Z Santoku er en allsidig 7″ japansk santoku-kniv, hvor navnet santoku betyr “tre dyder” – ofte tolket som kjøtt, fisk og grønnsaker. Det beskriver nøyaktig hvorfor santokuen er så populær: Den mestrer de fleste råvarer og dekker store deler av daglige kjøkkenoppgaver med presisjon og kontroll. Bladet er ca. 180 mm langt og rundt 2,1 mm tykt, perfekt balansert for rene, raske kutt i alt fra grønnsaker og urter til kjøtt og fisk. Kniven er laget med det avanserte japanske pulverstålet ZDP-189, utviklet av Hitachi Metals. Med sitt svært høye karboninnhold og en hardhet på 65–67 HRC, gir ZDP-189 en egg med ekstrem skarphet, imponerende stabilitet og langvarig ytelse – i toppsjiktet av moderne knivstål. Bladet er smidd som en 3-lags komposittkonstruksjon, der ZDP-189 utgjør den ultraharde kjernen, innkapslet av rustfrie lag som gir bedre robusthet og enklere vedlikehold. Skaftet i desert ironwood og white buffalo horn gir kniven et eksklusivt uttrykk og en svært balansert og behagelig ergonomi. Kniven leveres i en praktisk treeske for trygg og enkel oppbevaring. Dette er en premium santoku for deg som ønsker toppstål, presis japansk knivdesign og maksimal anvendelighet i én og samme kniv. Ta kontakt for bestilling.