NYHET Santoku-kniv i 145 lag Damaskusstål - X04-RS Li-serien

Beskrivelse

Denne 7" Santoku-kniven hører til blant de mer påkostede modellene fra Xinzuo. Det høye bladet gir god kontroll på skjærebrettet, og formen fungerer svært godt til grønnsaker, kjøtt, fisk og urter. I kjernen finner vi Böhler M390 MICROCLEAN fra Østerrike – et avansert pulverstål som også brukes der kravene til slitestyrke, korrosjonsbestandighet og lang eggholdbarhet er spesielt høye. Det er et stål valgt for kniver der materialkvaliteten skal være noe utenom det vanlige. Bladet er bygget opp i hele 145 lag, som gir et detaljert og markant damaskmønster. Stålet er herdet til 60–62 HRC, noe som gir en god kombinasjon av langvarig skarphet og en egg som fortsatt er praktisk å bruke i et vanlig kjøkken. Håndtaket i karbonfiber og resin understreker det moderne uttrykket og tåler samtidig fukt og daglig bruk svært godt. Kniven leveres i en eksklusiv treeske, som både beskytter kniven og gjør presentasjonen komplett.