8'' chef knife X05Z Zen-serien (japansk ZDP189)

Xinzuo ZHEN – PM8O-XC Nakiri-kniv Ekstremt lett, presis og skapt for grønnsaker – vår mest populære knivserie. PM8O-XC Nakiri er en del av Xinzuos svært populære PM8O-serie, kjent for sin lave vekt og raske, presise håndtering. Den japanskinspirerte nakiri-formen gjør kniven ideell til grønnsaker, frukt og urter, og det høye bladet gjør det enkelt å scoope med seg råvarene fra fjøla. Egenskaper Ekstremt lav vekt – rask, responsiv og lite slitsom å bruke Ståltype: 10Cr15CoMoV – tilsvarende VG10 i ytelse; skarp, slitesterk og stabil Hardhet ca. 60 HRC – holder seg skarp lenge Rett Nakiri-profil – perfekte, vertikale kutt uten vugging Høyt blad – gjør det lett å løfte og samle opp oppkuttede råvarer Håndtak i oliventre – varmt, ergonomisk og elegant Treslire tilgjengelig som tilleggsutstyr (+ kr 250,-) – perfekt for oppbevaring og beskyttelse Bruksområde Perfekt for: Grønnsaker, urter og frukt Skiver, strimler, terninger og finhakking Raskt og presist arbeid i både proff- og hjemmekjøkken Oppgaver der kontroll og tempo er viktig Hvorfor velge PM8O-XC Nakiri? PM8O-serien er vår mest populære serie Svært lav vekt → mindre belastning på hånden Nakiri-form → supre grønnsakskutt Oliventrehåndtak → estetikk og ergonomi i ett Ekstra treslire tilgjengelig for trygg oppbevaring Et moderne, presist og lekkert verktøy for enhver som jobber mye med grønnsaker

X05Z 5.5'' utility knife

Xinzuo Zhen X05Z – Nakiri i japansk ZDP-189 fra Hitachi Metals Xinzuo Zhen X05Z Nakiri er en presis 7″ japansk grønnsakskniv, utviklet spesielt for rene, kontrollerte og effektive kutt i grønnsaker. Nakiri-bladet har en helt rett profil og bred form som gjør det ideelt for rask chopping, jevne skiver og nøyaktige terninger – uten at råvarene fliser eller klemmes. Med en bladlengde på ca. 180 mm og en tykkelse på rundt 2,1 mm leverer den maksimal kontroll og en silkemyk kutteopplevelse. Kniven er laget av det avanserte japanske pulverstålet ZDP-189, produsert av Hitachi Metals. Dette stålet er kjent for sitt ekstremt høye karboninnhold og en hardhet på 65–67 HRC, noe som gir en egg med enestående skarphet, stabilitet og langvarig ytelse. ZDP-189 er blant de mest prestisjefylte ståltypene brukt i moderne japanske high-end kniver. Bladet er bygget som en 3-lags komposittkonstruksjon, der ZDP-189 utgjør den ultraharde kjernen, omsluttet av rustfrie sider som gjør kniven mer robust og enkel å vedlikeholde i hverdagen. Skaftet i desert ironwood og white buffalo horn gir kniven et eksklusivt uttrykk, balansert tyngdepunkt og en behagelig ergonomi – perfekt for lengre kuttesesjoner. Kniven leveres i en praktisk treeske for trygg oppbevaring. Dette er en premium nakiri for deg som ønsker toppstål, presis japansk grønnsaksgeometri og eksklusive naturmaterialer i én førsteklasses kniv. Ta kontakt for bestilling.

Xinzuo Zhen X05Z – Santoku i japansk ZDP-189 fra Hitachi Metals Xinzuo Zhen X05Z Santoku er en allsidig 7″ japansk santoku-kniv, hvor navnet santoku betyr “tre dyder” – ofte tolket som kjøtt, fisk og grønnsaker. Det beskriver nøyaktig hvorfor santokuen er så populær: Den mestrer de fleste råvarer og dekker store deler av daglige kjøkkenoppgaver med presisjon og kontroll. Bladet er ca. 180 mm langt og rundt 2,1 mm tykt, perfekt balansert for rene, raske kutt i alt fra grønnsaker og urter til kjøtt og fisk. Kniven er laget med det avanserte japanske pulverstålet ZDP-189, utviklet av Hitachi Metals. Med sitt svært høye karboninnhold og en hardhet på 65–67 HRC, gir ZDP-189 en egg med ekstrem skarphet, imponerende stabilitet og langvarig ytelse – i toppsjiktet av moderne knivstål. Bladet er smidd som en 3-lags komposittkonstruksjon, der ZDP-189 utgjør den ultraharde kjernen, innkapslet av rustfrie lag som gir bedre robusthet og enklere vedlikehold. Skaftet i desert ironwood og white buffalo horn gir kniven et eksklusivt uttrykk og en svært balansert og behagelig ergonomi. Kniven leveres i en praktisk treeske for trygg og enkel oppbevaring. Dette er en premium santoku for deg som ønsker toppstål, presis japansk knivdesign og maksimal anvendelighet i én og samme kniv. Ta kontakt for bestilling.