Bilde 1 av 7
NYHET 7" Santoku-kniv PM8M-RS Zhen-serien (Blue 2 Komposittstål)
Beskrivelse
Dette er en Santoku som introduserer deg for en annen type stålfølelse enn de fleste har brukt før: Xinzuo PM8M Santoku er laget for deg som bryr deg om stål, slip og ekte skjærefølelse – men som også setter pris på estetikk, balanse og helhet. Japansk Blue #2 – renhet som gir ekstrem skarphet Kjernen i bladet er laget av japansk Aogami #2 (Blue Steel), et høyt respektert karbonstål brukt av tradisjonelle japanske knivsmeder når ytelse er viktigere enn kompromisser. Renheten i stålet gjør at eggen kan slipes ekstremt tynn, noe som gir en skarphet og presisjon moderne legeringer sjelden matcher. Samtidig har Blue #2 svært god eggholdbarhet, slik at kniven holder seg skarp lenge mellom hver sliping. Et kinderegg av et stål: Denne kniven er et lite paradoks – på den beste måten. Den er hard og holder eggen lenge, men paradoksalt nok ekstremt lett å slipe. Blue #2 er et rent karbonstål uten unødvendige legeringer. Det gjør at stålet responderer raskt på bryne og slipesystemer, og du får tilbake en barberbladskarp egg med minimal innsats. San Mai – ytelse uten ulempene Den harde karbonkjernen er bygget i San Mai-konstruksjon, laminert mellom to lag rustfritt stål. De rustfrie lagene: beskytter karbonkjernen mot fukt og korrosjon gir bladet økt stabilitet og styrke gjør kniven langt mer tilgivende i daglig bruk. Resultatet er karbonstålets rå ytelse der det betyr noe: – i eggen – kombinert med rustfrie sider for økt robusthet, der langt færre bakterier får feste. Elegant helhet – form og funksjon i balanse. PM8M er ikke bare en ytelseskniv, den er også svært elegant. Det lyse, satinpolerte bladet harmonerer perfekt med det lyse håndtaket i vakkert lønnetre, avsluttet med lyst bøffelhorn. Dette gir kniven et rolig, eksklusivt uttrykk – lett, presist og raffinert – like mye et designobjekt som et arbeidsverktøy. Santoku – presis og allsidig. Santoku-formen er en japansk allrounder, optimal for: grønnsaker fisk kjøtt presis hakking og kontrollerte kutt. Den flate eggen og brede bladprofilen gir høy kontroll og effektiv skjæring, enten du jobber raskt eller detaljert. Kniven leveres i treeske, som understreker den håndverksmessige kvaliteten og gjør PM8M til en perfekt gave – både til andre og til deg selv. Kort oppsummert: Karbon i kjernen. Rustfritt på utsiden. Ren skarphet – og ren eleganse. Xinzuo PM8M Santoku er en kniv for deg som vil ha kompromissløs ytelse, men også verdsetter skjønnhet, materialvalg og helhet. Et selvsagt valg for deg som søker balanse mellom skarphet, kontroll og estetikk.
⚠️ Du må være over 18 år for å kjøpe kniver. Aldersverifisering skjer ved utsjekk.
Mer fra Zhen-serien
Xinzuo ZHEN – PM8O-XC Nakiri-kniv Ekstremt lett, presis og skapt for grønnsaker – vår mest populære knivserie. PM8O-XC Nakiri er en del av Xinzuos svært populære PM8O-serie, kjent for sin lave vekt og raske, presise håndtering. Den japanskinspirerte nakiri-formen gjør kniven ideell til grønnsaker, frukt og urter, og det høye bladet gjør det enkelt å scoope med seg råvarene fra fjøla. Egenskaper Ekstremt lav vekt – rask, responsiv og lite slitsom å bruke Ståltype: 10Cr15CoMoV – tilsvarende VG10 i ytelse; skarp, slitesterk og stabil Hardhet ca. 60 HRC – holder seg skarp lenge Rett Nakiri-profil – perfekte, vertikale kutt uten vugging Høyt blad – gjør det lett å løfte og samle opp oppkuttede råvarer Håndtak i oliventre – varmt, ergonomisk og elegant Treslire tilgjengelig som tilleggsutstyr (+ kr 250,-) – perfekt for oppbevaring og beskyttelse Bruksområde Perfekt for: Grønnsaker, urter og frukt Skiver, strimler, terninger og finhakking Raskt og presist arbeid i både proff- og hjemmekjøkken Oppgaver der kontroll og tempo er viktig Hvorfor velge PM8O-XC Nakiri? PM8O-serien er vår mest populære serie Svært lav vekt → mindre belastning på hånden Nakiri-form → supre grønnsakskutt Oliventrehåndtak → estetikk og ergonomi i ett Ekstra treslire tilgjengelig for trygg oppbevaring Et moderne, presist og lekkert verktøy for enhver som jobber mye med grønnsaker
PM 80 – Sett med 3 kniver PM 80-serien består av meget lette og velbalanserte kniver, designet for smidighet, presisjon og komfort i daglig bruk. Bladene er smidd i 67-lags Damaskstål med hard kjerne, noe som gir høy skarphet, god slitestyrke og et elegant, levende mønster. Håndtakene er laget i oliventre kombinert med bøffelhorn, som gir en unik kombinasjon av letthet, styrke og eksklusivt uttrykk. Settet inneholder tre nøye utvalgte kniver som dekker hele spekteret av kjøkkenoppgaver: 5,5" Utility-kniv – perfekt til presisjonsarbeid, frukt, urter og mindre oppgaver 7,3" Santoku – ideell til raske, presise kutt av grønnsaker, kjøtt og fisk 8,5" Chef-kniv – en lett, effektiv allround-kniv for både større og finere kutteoppgaver Et raffinert og funksjonelt knivsett for deg som ønsker letthet, kvalitet og førsteklasses håndverk.
Xinzuo PM80-RS Santoku er en kjøkkenkniv i japansk stil som kombinerer presis ytelse med et eksklusivt og gjennomført uttrykk. Bladet er bygget opp av flere lag damaskusstål rundt en hard og slitesterk kjerne, noe som gir svært god skarphet, lang egglevetid og rene, kontrollerte kutt. Kniven er tynn bak eggen og har en balansert santoku-profil som gjør den særdeles effektiv til grønnsaker, fisk og kjøtt, samtidig som den lave vekten gir en lett og uanstrengt følelse i bruk og høy presisjon over lengre arbeidsøkter. Håndtaket er laget av oliventre med avslutning i sort bøffelhorn, en kombinasjon som gir både utmerket grep, god balanse og et varmt, luksuriøst preg. Resultatet er en kniv som føles rask, kontrollert og behagelig i hånden, og som passer perfekt for den som ønsker høy kvalitet, gjennomtenkt design og japansk-inspirert eleganse på kjøkkenet.
Xinzuo PM80-5RS er en mindre Santoku-modell i PM80-serien som gir samme høye kvalitet og ytelse i et mer kompakt format. Den har et blad bygget opp av mange lag damaskusstål med en kjerne av slitesterkt, vakuumbehandlet stål som gir god hardhet, utmerket kantretensjon og høy korrosjonsmotstand, slik at eggen holder seg skarp gjennom daglig bruk. Den reduserte bladlengden gjør kniven spesielt godt egnet til presise og detaljerte oppgaver som finhakking av urter, skjæring av grønnsaker og mindre kjøttstykker, samtidig som den lave vekten gir en lett, smidig og ubesværet følelse i hånden. Håndtaket er laget i oliventre med sort bøffelhorn, noe som gir både et komfortabelt grep og et elegant visuelt uttrykk. Den balanserte utformingen og ergonomiske designen gjør PM80-5RS til et allsidig verktøy som føles naturlig og trygg å jobbe med i alle typer kjøkkenarbeid, fra rask hverdagsmatlaging til mer krevende skjæreoppgaver. xinzuocutlery.com