NYHET! Bone chopper i Damaskusstål -7,3"- X06-KG. Mo-serien

**MO X06 Bunka 8,5" – presisjon, kraft og karakter** Hvis Santoku og kokkekniven fikk et rebelsk barn, ville resultatet vært en Bunka. MO X06 Bunka kombinerer den effektive, flate eggprofilen fra tradisjonelle japanske grønnsakskniver med en markant K-Tip-spiss (Kiritsuke-tip), som gir ekstra presisjon og kontroll i detaljarbeid. Denne knivtypen er utviklet for kokker som ønsker allsidigheten til en kokkekniv, effektiviteten til en Santoku og presisjonen til en Kiritsuke – samlet i ett og samme verktøy. Bladet er bygget rundt en kjerne av 10Cr15CoMoV-stål, omsluttet av 67 lag damaskstål. Denne konstruksjonen gir høy hardhet, imponerende skarphet og lang egglevetid, samtidig som damaskmønsteret tilfører kniven et eksklusivt og karakteristisk uttrykk. Bladet er vakuumherdet til cirka 60–62 HRC for optimal balanse mellom ytelse og holdbarhet. Den flate eggprofilen gjør kniven spesielt godt egnet til push-cutting, en skjæreteknikk som gir rene og effektive kutt gjennom grønnsaker og andre råvarer. Samtidig gir den markerte K-Tip-spissen mulighet for svært presist arbeid, enten du skal snitte, score kjøtt, trimme råvarer eller utføre detaljerte oppgaver som krever maksimal kontroll. Håndtaket er utført i brent eik og håndformet for å gi et komfortabelt og sikkert grep gjennom lange arbeidsøkter. Den karakteristiske røde G10-detaljen skaper en elegant kontrast til det mørke treverket og understreker seriens gjennomførte design. **Kort oppsummert:** MO X06 Bunka 8,5" er en moderne japansk allroundkniv som kombinerer kraft, presisjon og karakter. Med sitt markante K-Tip-blad, harde damaskkonstruksjon og komfortable håndtak er dette en kniv for kokker som ønsker maksimal kontroll, høy ytelse og et uttrykk som skiller seg ut.