PM8S chef Retro-serien

Hezhen Retro 7" Nakiri PM8S-XC Hezhen Retro Nakiri er en kniv som forener klassisk håndverk med moderne presisjon. Den trelags smien med 10Cr15CoMoV-kjerne gir en skarphet som holder imponerende lenge, samtidig som den stenvaskede overflaten gir bladet en diskret, sofistikert karakter. Håndtaket i redwood og buffalohorn er ikke bare vakkert – det er formet for å gi en harmonisk balanse som gjør hvert kutt intuitivt og kontrollert. Denne nakirien er laget for kokker som setter pris på estetikk, følelse og ytelse i perfekt symbiose. En stilren arbeidskniv som løfter både opplevelsen og resultatet. Dette er en grønnsakskniv. Må ikke brukers på bein og frossenmat.

Hezhen X05C-CS – 8” kokkekniv En lett, allsidig kokkekniv for daglig bruk hvor design og skarphet begge betyr noe. Bladet er laget i 37-lags kobber-Damaskus smidd rundt en 12Cr18MoV-kjerne, med oppgitt hardhet 60–62 HRC. Det markerte kobber-Damaskus-mønsteret gir bladet en varm, eksklusiv glød som virkelig skiller seg ut i lys og bevegelse. Håndtak og balanse Håndtaket består av figurert sycamore og padauk tre, formet for et sikkert og komfortabelt grep. Den dekorative Damaskus-overflaten understreker knivens eksklusive uttrykk. Bruk og vedlikehold 8-tommers blad gjør den velegnet til alt fra grønnsaker og frukt til kjøtt, og passer fint som én kniv som dekker de fleste daglige oppgaver.

HEZHEN 8.5” Bunka PM8S-QF En kraftfull og presis allroundkniv med japansk inspirasjon. HEZHEN 8.5” Bunka PM8S-QF er en allsidig kjøkkenkniv designet for deg som vil ha både kontroll og rå skarphet i samme verktøy. Bunka betyr «kultur» på japansk og brukes om en tradisjonell allroundkniv med bredt blad og spiss tupp – en kniv som takler det meste på kjøkkenet. Egenskaper Bladmateriale: 3-lags komposittstål med hard kjerne i høykarbon rustfritt stål Hardhet: ca. 60 HRC Bladlengde: 21,5 cm / 8.5” Bladprofil: Bunka – bredt blad, god knokkelklarering og presisjonstupp Vekt: ca. 180 g Sliping: Ca. 15° per side for maksimal skarphet Design & håndverk Kniven leveres med et elegant tradisjonelt håndtak i rødt tre kombinert med bøffelhorn. Den matte, behandlede bladfinishen gir et eksklusivt og tidløst uttrykk samtidig som den reduserer gjenskinn og merker fra bruk. Bruksområde Bunka-kniven er laget for å være en ekte allrounder. Den brede flaten gjør hakking og kutting effektivt, mens den spisse tuppen gir høy presisjon for trimming, utskjæring og finere arbeid. Perfekt til grønnsaker, kjøtt, fisk og daglige kjøkkenoppgaver. Kniven bør tørkes av etter bruk, da det kan oppstå små misfarginger dersom fukt blir liggende på bladet. Hvorfor velge denne modellen? Kombinerer styrke, skarphet og presisjon i ett verktøy Komfortabel i hånden med utmerket balanse Høy slitestyrke og langvarig egg Et solid valg for både profesjonelle kokker og entusiaster