Bilde 1 av 6
5,8 Bunka-kniv PM8S-5,8QF
Beskrivelse
HEZHEN PM8S-5QF Bunka er en kompakt og presis kjøkkenkniv inspirert av japansk knivtradisjon. Den kombinerer høy skarphet, god kontroll og elegant håndverk i et hendig format, og passer perfekt for deg som ønsker en lettmanøvrerbar kniv til daglig bruk. Bunka betyr «kultur» på japansk og beskriver en bladform med bred flate og markert spiss, kjent for sin allsidighet og presisjon. Kniven har et blad i 3-lags komposittstål med hard kjerne i høykarbon rustfritt stål, med en hardhet på ca. 60 HRC. Bladlengden er 14,8 cm, og slipingen er ca. 15 grader per side for maksimal skarphet. Kniven er lett og velbalansert, noe som gir høy kontroll under bruk. Håndtaket er tradisjonelt japansk, laget i redwood med avslutning i sort bøffelhorn. Dette gir både god ergonomi og et eksklusivt uttrykk. Håndtakets lengde er 12,6 cm. Den matte, behandlede bladfinishen gir et tidløst og profesjonelt preg, samtidig som den reduserer gjenskinn og synlige bruksspor. PM8S-5QF Bunka er ideell til presis kutting og hakking av grønnsaker, trimming og rensing av kjøtt og fisk, samt arbeid med urter, frukt og andre finere kjøkkenoppgaver. Den kompakte størrelsen gjør kniven spesielt godt egnet til detaljerte oppgaver og raske arbeidsøkter på kjøkkenet. Kniven bør tørkes av etter bruk. Dersom fukt blir liggende på bladet, kan det over tid oppstå mindre misfarginger. HEZHEN PM8S-5QF Bunka er et utmerket valg for både entusiaster og profesjonelle som ønsker en kompakt kniv med høy presisjon, god balanse og langvarig skarphet.
⚠️ Du må være over 18 år for å kjøpe kniver. Aldersverifisering skjer ved utsjekk.
Mer fra Retro-serien
Hezhen Retro 7" Nakiri PM8S-XC Hezhen Retro Nakiri er en kniv som forener klassisk håndverk med moderne presisjon. Den trelags smien med 10Cr15CoMoV-kjerne gir en skarphet som holder imponerende lenge, samtidig som den stenvaskede overflaten gir bladet en diskret, sofistikert karakter. Håndtaket i redwood og buffalohorn er ikke bare vakkert – det er formet for å gi en harmonisk balanse som gjør hvert kutt intuitivt og kontrollert. Denne nakirien er laget for kokker som setter pris på estetikk, følelse og ytelse i perfekt symbiose. En stilren arbeidskniv som løfter både opplevelsen og resultatet. Dette er en grønnsakskniv. Må ikke brukers på bein og frossenmat.
Hezhen X05C-XC Retro-serie Nakiri – Presis grønnsakskniv Hezhen X05C-XC Retro Nakiri er en tradisjonell japansk grønnsakskniv, utviklet for raske, rette og presise kutt i frukt og grønnsaker. Det rette bladet gjør det enkelt å kutte helt ned til fjøla uten å vippe kniven, og gir perfekte terninger, strimler og fine snitt. Bladet er smidd i 62HRC damasert stål, som sikrer ekstrem skarphet, lang holdbarhet og en jevn, kontrollert kutteopplevelse. Den mørke retro-finishen med damaske-mønster gir kniven et eksklusivt og tidløst uttrykk. Det ergonomiske håndtaket i naturtre gir godt grep, trygg balanse og komfort – også ved lengre kutteøkter. En ideell nakiri for deg som vil ha topp ytelse og et flott blikkfang på kjøkkenet.
Hezhen X05C-CS – 8” kokkekniv En lett, allsidig kokkekniv for daglig bruk hvor design og skarphet begge betyr noe. Bladet er laget i 37-lags kobber-Damaskus smidd rundt en 12Cr18MoV-kjerne, med oppgitt hardhet 60–62 HRC. Det markerte kobber-Damaskus-mønsteret gir bladet en varm, eksklusiv glød som virkelig skiller seg ut i lys og bevegelse. Håndtak og balanse Håndtaket består av figurert sycamore og padauk tre, formet for et sikkert og komfortabelt grep. Den dekorative Damaskus-overflaten understreker knivens eksklusive uttrykk. Bruk og vedlikehold 8-tommers blad gjør den velegnet til alt fra grønnsaker og frukt til kjøtt, og passer fint som én kniv som dekker de fleste daglige oppgaver.
8,5"Chef-kniv Hezhen PM8S En kraftfull og balansert kokkekniv for allsidig bruk. HEZHEN PM8S Chef-kniven er en klassisk kokkekniv designet for å håndtere alt fra hakking og kutting til mer presist arbeid. Den brede bladformen og gode balansen gjør den til et pålitelig verktøy for både profesjonelle kokker og entusiaster. Egenskaper Bladmateriale: 3-lags komposittstål med hard kjerne i høykarbon rustfritt stål Hardhet: ca. 60 HRC Bladprofil: Klassisk kokkeknivform for allsidig bruk Sliping: Ca. 15° per side for maksimal skarphet Håndtak: Rødt tre og bøffelhorn – gir godt grep og et elegant uttrykk Design & håndverk Kniven har en ren og tidløs finish som gir et eksklusivt preg, samtidig som den brede bladformen gir god stabilitet og effektivitet. Håndtaket er ergonomisk formet og gir en komfortabel arbeidsstilling under lengre økter. Bruksområde Chef-kniven er den mest allsidige kniven på kjøkkenet og passer til alt fra grønnsaker og urter til kjøtt og fisk. Den svakt buede egglinjen gjør den spesielt godt egnet for vuggebevegelse, som gir effektiv og kontrollert hakking. Kniven bør tørkes av etter bruk, da det kan oppstå små misfarginger dersom fukt blir liggende på bladet. Hvorfor velge denne modellen? Balansert og komfortabel i hånden Svært god skarphet og kantstabilitet Tåler daglig bruk og leverer høy presisjon Et solid valg for både profesjonelle og hjemmebrukere