7,5" Santoku-kniv PM8S-RS Retro-serien

Xinzuo Hezhen X05C-MB er en kraftig og presis brødkniv utviklet for rene snitt gjennom både sprø skorper og myke innmat. Med sitt 8,5″ lange blad gir den god rekkevidde, stabilitet og kontroll – perfekt til brød, baguetter, surdeig og større bakverk. Det lange, smale bladet er utstyrt med en effektiv tannet egg som griper tak i harde skorper uten å knuse brødet. Resultatet er jevne, pene skiver med minimal motstand, enten du skjærer ferskt brød eller bakverk med sprø overflate. Bladet er bygget opp av 37 lag kobber Damascus tricolor, med en kjerne av 12Cr18MoV-stål. Denne stålkonstruksjonen gir høy slitestyrke, god rustmotstand og stabil ytelse over tid. Bladet er herdet til ca. 60 ± HRC, noe som sikrer langvarig skarphet og pålitelig bruk. Det karakteristiske trefargede Damascus-mønsteret gir kniven et eksklusivt og iøynefallende uttrykk. Håndtaket er laget av figurert platanlønn (Figured Sycamore) kombinert med Padauk burl, en dekorativ og slitesterk rotved med levende struktur og varme fargetoner. Det ergonomiske designet gir godt grep, trygg kontroll og god balanse, selv ved lengre skjærearbeid. Xinzuo Hezhen X05C-MB 8,5″ Brødkniv er et utmerket valg for deg som ønsker en kraftfull, presis og visuelt imponerende brødkniv – der funksjon og estetikk går hånd i hånd.

8,5"Chef-kniv Hezhen PM8S En kraftfull og balansert kokkekniv for allsidig bruk. HEZHEN PM8S Chef-kniven er en klassisk kokkekniv designet for å håndtere alt fra hakking og kutting til mer presist arbeid. Den brede bladformen og gode balansen gjør den til et pålitelig verktøy for både profesjonelle kokker og entusiaster. Egenskaper Bladmateriale: 3-lags komposittstål med hard kjerne i høykarbon rustfritt stål Hardhet: ca. 60 HRC Bladprofil: Klassisk kokkeknivform for allsidig bruk Sliping: Ca. 15° per side for maksimal skarphet Håndtak: Rødt tre og bøffelhorn – gir godt grep og et elegant uttrykk Design & håndverk Kniven har en ren og tidløs finish som gir et eksklusivt preg, samtidig som den brede bladformen gir god stabilitet og effektivitet. Håndtaket er ergonomisk formet og gir en komfortabel arbeidsstilling under lengre økter. Bruksområde Chef-kniven er den mest allsidige kniven på kjøkkenet og passer til alt fra grønnsaker og urter til kjøtt og fisk. Den svakt buede egglinjen gjør den spesielt godt egnet for vuggebevegelse, som gir effektiv og kontrollert hakking. Kniven bør tørkes av etter bruk, da det kan oppstå små misfarginger dersom fukt blir liggende på bladet. Hvorfor velge denne modellen? Balansert og komfortabel i hånden Svært god skarphet og kantstabilitet Tåler daglig bruk og leverer høy presisjon Et solid valg for både profesjonelle og hjemmebrukere

Hezhen X05C-CS – 8” kokkekniv En lett, allsidig kokkekniv for daglig bruk hvor design og skarphet begge betyr noe. Bladet er laget i 37-lags kobber-Damaskus smidd rundt en 12Cr18MoV-kjerne, med oppgitt hardhet 60–62 HRC. Det markerte kobber-Damaskus-mønsteret gir bladet en varm, eksklusiv glød som virkelig skiller seg ut i lys og bevegelse. Håndtak og balanse Håndtaket består av figurert sycamore og padauk tre, formet for et sikkert og komfortabelt grep. Den dekorative Damaskus-overflaten understreker knivens eksklusive uttrykk. Bruk og vedlikehold 8-tommers blad gjør den velegnet til alt fra grønnsaker og frukt til kjøtt, og passer fint som én kniv som dekker de fleste daglige oppgaver.

Hezhen Retro 7" Nakiri PM8S-XC Hezhen Retro Nakiri er en kniv som forener klassisk håndverk med moderne presisjon. Den trelags smien med 10Cr15CoMoV-kjerne gir en skarphet som holder imponerende lenge, samtidig som den stenvaskede overflaten gir bladet en diskret, sofistikert karakter. Håndtaket i redwood og buffalohorn er ikke bare vakkert – det er formet for å gi en harmonisk balanse som gjør hvert kutt intuitivt og kontrollert. Denne nakirien er laget for kokker som setter pris på estetikk, følelse og ytelse i perfekt symbiose. En stilren arbeidskniv som løfter både opplevelsen og resultatet. Dette er en grønnsakskniv. Må ikke brukers på bein og frossenmat.