Bilde 1 av 8
8,3" Chef-kniv B46W-CS Jiang-serien
Beskrivelse
8,3″ Chef-kniv B46W-CS – Jiang-serien Denne 8,3 tommer chef-kniven fra Jiang-serien er en allsidig kokkekniv i vestlig stil, utviklet for presist og effektivt arbeid på kjøkkenet. Den buede bladprofilen gjør kniven svært godt egnet til vuggebevegelser, noe som gir flytende og effektiv kutting – spesielt ved hakking av urter, grønnsaker og raskt prep-arbeid. Bladet er bygget opp av 67 lag damaskusstål, med en kjerne av japansk AUS-10 stål. AUS-10 er kjent for sin gode balanse mellom skarphet, slitestyrke og korrosjonsmotstand, og er i tillegg meget slipevennlig, noe som gjør det enkelt å vedlikeholde en skarp egg over tid. Hardheten på 60 ± 2 HRC gir lang eggvarighet samtidig som stålet beholder en brukervennlig og tilgivende karakter – perfekt for daglig bruk. Eggvinkelen på ca. 15° per side gir presise og rene kutt med lav motstand i råvaren. Med en bladtykkelse på rundt 2,6 mm får kniven god stabilitet uten å miste kontroll eller presisjon. Håndtaket i nordamerikansk svart valnøtt kombinert med syntetisk oksebein er ergonomisk utformet for komfort og sikkert grep. Kniven er godt balansert og føles trygg i hånden, også ved lengre økter. Kniven egner seg til daglige kjøkkenoppgaver som kutting, slicing og finere prep, men bør ikke brukes til hakking av harde råvarer eller bein. Kort oppsummert: Bladlengde: 211 mm (8,3″) Allsidig kokkekniv i vestlig stil Svært godt egnet til vuggebevegelser 67 lag damaskusstål Kjerne av japansk AUS-10 stål Meget slipevennlig og lett å vedlikeholde Hardhet: 60 ± 2 HRC Ergonomisk håndtak i valnøtt og syntetisk oksebein En komfortabel, presis og brukervennlig chef-kniv – laget for flyt, kontroll og effektivitet på kjøkkenet.
Video
⚠️ Du må være over 18 år for å kjøpe kniver. Aldersverifisering skjer ved utsjekk.
Mer fra Jiang-serien
Xinzuo Jiang-serie 7" Santoku (B46D-RS) En imponerende Santoku-kniv på 7" fra den eksklusive Jiang-serien, skapt for deg som vil ha presisjon, fart og flyt på kjøkkenet. Kniven er spesiell fordi den er laget av hele 110 lag damascusstål i et karakteristisk X-mønster, som gir et spektakulært visuelt uttrykk og eksepsjonell styrke. Bladet har en hardhet på 60 ± HRC, noe som sikrer langvarig skarphet og presise kutt. Håndtaket er laget av nordamerikansk Desert Ironwood, et tett, elegant og ekstremt slitesterkt treslag som gir en eksklusiv følelse og fantastisk godt grep. Den brede santoku-formen gjør kniven perfekt til alt fra raske grønnsakskutt til presis skjæring av kjøtt og urter. Balanse og ergonomi er nøye finjustert for å gi en smidig, kontrollert og inspirerende
Xinzuo Jiang 3.5'' Paring Knife – B46W-SG Elegant presisjon i miniformat. Xinzuo Jiang 3.5" Paring Knife er utviklet for detaljerte oppgaver på kjøkkenet der kontroll og nøyaktighet er avgjørende. Kniven er lett, presist balansert og gir en umiddelbar følelse av kvalitet. Produktbeskrivelse Denne presise urte- og skrellekniven har en bladkjerne i japansk AUS-10-stål, omsluttet av 67 lag damaskus som gir en kombinasjon av høy skarphet, robusthet og et vakkert mønster i stålet. Hardheten på rundt HRC 60–62 sikrer langvarig eggstabilitet, slik at kniven holder seg skarp gjennom mange brukssykluser. Bladlengden på 3.5" (ca. 9 cm) gir perfekt kontroll ved finere arbeid som skrelling, trimning og dekorering. Formen gjør kniven svært lett å manøvrere, enten du jobber på skjærefjøl eller direkte i hånden. Håndtaket er laget av nordamerikansk valnøtt med dekorativ inlay, formet for et komfortabelt og sikkert grep. Finishen er varm, elegant og typisk for Jiang-seriens eksklusive uttrykk. Egenskaper 3.5" presisjonsblad for skrelling og finarbeid AUS-10 stålkjerne med 67-lags damaskus Hardhet: ca. HRC 60–62 Ergonomisk håndtak i valnøtt med dekorativ inlay Svært skarp, lett og velbalansert Del av Xinzuos eksklusive Jiang-serie Passer perfekt til Skrelling av frukt og grønnsaker Finkutt, trimming og dekorering Detaljarbeid hvor en større kniv blir upraktisk
Xinzuo Jiang 5.5'' Santoku – B46W-5RS Denne kompakte Santoku-kniven gir imponerende kontroll og presisjon i en størrelse som passer perfekt til det daglige kjøkkenarbeidet. Bladet har en kjerne av japansk AUS-10 stål, omgitt av 67 lag damaskus som gir styrke, fleksibilitet og et vakkert mønster. Hardheten på ca. HRC 60–62 gir en skarp egg som holder lenge. Med sin 5.5" bladlengde er kniven ideell til kutting, hakking og skiving av grønnsaker, frukt, kjøtt og urter. Den korte formen gir ekstra manøvrerbarhet uten å ofre kraft. Håndtaket i valnøtt med dekorativ inlay sørger for et godt, behagelig og sikkert grep. Nøkkelpunkter: Japansk AUS-10 stålkjerne 67-lags damaskus Hardhet ca. HRC 60–62 5.5" allsidig Santoku-blad Ergonomisk håndtak i valnøtt
Xinzuo Jiang 8'' Gyuto – B46W-CS Xinzuo Jiang 8” Gyuto er en elegant og kraftfull allround-kniv som kombinerer japansk stålkvalitet med moderne håndverk. Gyuto betyr direkte oversatt «oksesverd» på japansk, og knivtypen ble opprinnelig utviklet for kjøtt. Utformingen har senere vist seg svært allsidig, og kniven fungerer i dag utmerket til et bredt spekter av kjøkkenoppgaver. Bladet har en kjerne av japansk AUS-10-stål, omsluttet av 67 lag damaskus. AUS-10 er et rustfritt stål med høy slitestyrke, god korrosjonsbestandighet og er samtidig svært slipevennlig, noe som gjør det enkelt å vedlikeholde en skarp egg. Hardheten på ca. HRC 60–62 gir en god balanse mellom skarphet, holdbarhet og brukervennlighet. Den klassiske 8" lengden gir god kontroll kombinert med tilstrekkelig skjærekraft. Gyuto-profilen har en forholdsvis flat egg, som egner seg godt til presis hakking samt skyve- og trekkende skjæreteknikker – både i grønnsaker, kjøtt og fisk. Håndtaket i valnøtt, med dekorativ inlay, er ergonomisk formet og gir et komfortabelt og sikkert grep, også ved lengre arbeidsøkter.