Skrellekniv 4" - PM8S-SG - Retro-serien

Beskrivelse

Denne 4" skrellekniven er laget for de små oppgavene der en større kjøkkenkniv blir upraktisk. Den korte bladlengden gir svært god kontroll ved skrelling, rensing, trimming og annet presisjonsarbeid, enten du arbeider på skjærebrettet eller holder råvaren i hånden. Kjernen består av 10Cr15CoMoV, et rustfritt kvalitetsstål med egenskaper på nivå med VG10. Stålet holder eggen godt og er herdet til rundt 60 HRC – hardt nok til å bevare skarpheten lenge, samtidig som det fortsatt har god seighet til vanlig kjøkkenbruk. Bladet har en trelags konstruksjon med rustfritt SuS410-stål på utsiden. Den mørke, steinvaskede overflaten, den hamrede strukturen og den markerte overgangen mot eggen gir Retro-serien sitt særegne uttrykk. Eggen er slipt til ca. 15 grader og gir presise, rene kutt. Den spisse tuppen gjør det enkelt å komme til ved for eksempel fjerning av kjerner, stilker og små ujevnheter i frukt og grønnsaker. Håndtaket kombinerer rødt tre med sort bøffelhorn og har en japanskinspirert form som ligger godt og sikkert i hånden. Resultatet er en liten, presis kniv med materialer og finish som skiller den tydelig fra en vanlig skrellekniv.