Brødkniv i 67 lag damascusstål-8,3"-B46W-MB. Jiang-serien

Beskrivelse

Brødkniven i B46W-serien er utviklet for å skjære rent og effektivt gjennom både sprø skorper og mykt brød. Det lange, tannede bladet får godt tak i skorpen og arbeider seg gjennom brødet uten at du trenger å bruke mye kraft, samtidig som den myke innsiden klemmes minst mulig sammen. Det lange bladet gir god rekkevidde og gjør kniven godt egnet til både små og store brød. Den tannede eggen gjør den også anvendelig til baguetter, rundstykker, kaker og andre råvarer med fast utside og mykere innside. Bladet er bygget opp av 67 lag stål med en kjerne av japansk AUS-10. Dette rustfrie kvalitetsstålet gir en svært god kombinasjon av skarphet, slitestyrke, seighet og korrosjonsmotstand. Med en hardhet på ca. 60 ± 2 HRC får bladet god slitestyrke og eggvarighet, egenskaper som er spesielt viktige på en brødkniv hvor den tannede eggen skal holde seg effektiv over lang tid. Brødknivens tannede egg er utformet for å gripe gjennom harde og sprø overflater før bladet skjærer videre gjennom den mykere innsiden. Det gir rene skiver med mindre trykk på brødet og færre unødvendige smuler. Det ergonomiske håndtaket er laget i nordamerikansk svart valnøtt kombinert med syntetisk oksebein. Den mørke valnøtten gir et varmt og klassisk uttrykk som passer svært godt sammen med det mønstrede damaskusbladet. Håndtakets utforming og knivens gode balanse gir et komfortabelt og sikkert grep. B46W brødkniv kombinerer en effektiv tannet egg med materialene og uttrykket fra resten av Jiang-serien – en solid og elegant brødkniv laget for mange års bruk.